隨著全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，以小麥、玉米和水稻等為代表的糧食作物占據(jù)著越來(lái)越重要的地位，在全球范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)了廣泛的種植。黑麥作為一種主要的小麥品種，在人們飲食結(jié)構(gòu)不斷改變的背景之下，來(lái)自于各國(guó)的市場(chǎng)需求量正在持續(xù)增加。

黑麥行業(yè)發(fā)展概述

1、行業(yè)定義

黑麥?zhǔn)侵敢环N小麥科的糧食作物，屬于一年或者越年生草本植物，與普通類型的小麥相類似，但是相比之下顏色更深，呈現(xiàn)灰褐色或者黑褐色，目前主要應(yīng)用于食品領(lǐng)域。

2、產(chǎn)業(yè)鏈全景

在黑麥行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，上游環(huán)節(jié)為土地資源、肥料和農(nóng)業(yè)機(jī)械等原材料及設(shè)備；中游環(huán)節(jié)為黑麥的種植與生產(chǎn)；下游環(huán)節(jié)為食品和飼料等黑麥的應(yīng)用領(lǐng)域。

全球及中國(guó)黑麥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1、市場(chǎng)產(chǎn)量

在當(dāng)前全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，以黑麥為代表的新興糧食作物正在發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用，整體上來(lái)看，全球范圍內(nèi)的市場(chǎng)產(chǎn)量呈現(xiàn)波動(dòng)變化的趨勢(shì)。根據(jù)可行性研究報(bào)告指出，2020年，全球黑麥?zhǔn)袌?chǎng)產(chǎn)量達(dá)到了約1430萬(wàn)噸，較2019年的1200萬(wàn)噸新增約230萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)19.2%；2021年黑麥?zhǔn)袌?chǎng)產(chǎn)量表現(xiàn)為下降態(tài)勢(shì)，降至1230萬(wàn)噸左右，比上年同期減少約為200萬(wàn)噸，同比下降14%；到2022年，全球黑麥?zhǔn)袌?chǎng)產(chǎn)量進(jìn)一步下降至約1210萬(wàn)噸，較2021年底減少約20萬(wàn)噸，同比下降1.6%。

從地區(qū)分布情況角度來(lái)看，當(dāng)前全球多數(shù)產(chǎn)量集中于以歐盟為代表的個(gè)別地區(qū)，2022年末，黑麥?zhǔn)袌?chǎng)產(chǎn)量占比超過(guò)了62%；排在后面的是俄羅斯和白俄羅斯兩個(gè)國(guó)家，所占據(jù)的產(chǎn)量比重分別約為20%和6%。

2、市場(chǎng)消費(fèi)量

在黑麥?zhǔn)袌?chǎng)消費(fèi)量方面，按照市場(chǎng)調(diào)研公司整理與統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，2020年全球黑麥?zhǔn)袌?chǎng)總消費(fèi)量已經(jīng)接近1400萬(wàn)噸，比上年底新增約200萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16.7%；到2021年，黑麥?zhǔn)袌?chǎng)消費(fèi)量開始呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，降至1220萬(wàn)噸左右，較2020年同期減少約180萬(wàn)噸，同比下降12.9%；2022年全球黑麥?zhǔn)袌?chǎng)消費(fèi)量進(jìn)一步降低至約1210萬(wàn)噸，與上年同期相比減少約10萬(wàn)噸，同比下降0.8%。

從地區(qū)分布情況角度來(lái)看，歐盟地區(qū)是全球最大的黑麥消費(fèi)地區(qū)，2022年消費(fèi)量占全球市場(chǎng)總量的比重約為63%；其次為俄羅斯和白俄羅斯分別以接近17%和4%的產(chǎn)量占比位于第二和第三的位置。

3、市場(chǎng)進(jìn)出口量

自從2014年以來(lái)，全球范圍內(nèi)的黑麥進(jìn)出口數(shù)量波動(dòng)幅度比較大，截至2021年底，全球黑麥?zhǔn)袌?chǎng)進(jìn)口量達(dá)到了64萬(wàn)噸左右，較上年同期新增約23萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)56.1%，同期黑麥?zhǔn)袌?chǎng)出口量接近62萬(wàn)噸，較上年同期新增約19萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)44.2%。

據(jù)分析報(bào)告進(jìn)行披露，目前全球黑麥進(jìn)口地區(qū)主要以歐盟為主，2021年其黑麥?zhǔn)袌?chǎng)進(jìn)口量占比約為41%，遠(yuǎn)高于其他國(guó)家和地區(qū)的黑麥進(jìn)口量；同年烏克蘭為最大的黑麥出口國(guó)家，出口量占比接近28%，排在全球首位。

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