老白干作為中國獨(dú)有的白酒香型代表，以“醇香清雅、甘洌豐柔”的酒體風(fēng)格與千年地缸發(fā)酵非遺工藝為核心特色，是中式蒸餾酒的重要品類。全球老白干市場呈現(xiàn)“本土核心集聚、海外逐步滲透”的格局，核心消費(fèi)市場集中于中國華北、華中地區(qū)，同時借助國際賽事認(rèn)證與文化輸出，逐步進(jìn)入東南亞、歐美等海外市場。

市場規(guī)模?

據(jù)調(diào)研報告顯示，2024年全球老白干市場規(guī)模達(dá)218.7億元人民幣，其中中國市場占比超98%，海外市場規(guī)模約4.1億元，主要集中于東南亞華人社群與歐美高端烈酒消費(fèi)場景。受國內(nèi)消費(fèi)升級與海外文化推廣雙重驅(qū)動，2025年全球市場規(guī)模預(yù)計(jì)突破243億元，同比增長11.1%。從細(xì)分維度看，2024年老白干香型白酒在國內(nèi)白酒市場占比2.9%，雖規(guī)模占比較小，但高端產(chǎn)品（單價500元以上）增速達(dá)18.3%，顯著高于行業(yè)平均水平。預(yù)計(jì)2025-2030年，全球老白干市場復(fù)合年均增長率將維持在7.8%-8.5%區(qū)間，2030年市場規(guī)模有望突破370億元，其中海外市場占比將提升至8%-10%。

本土市場結(jié)構(gòu)優(yōu)化：高端化與大眾化雙軌并行

北京研精畢智的市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，老白干行業(yè)正通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長：一方面，高端化戰(zhàn)略成效顯著，頭部企業(yè)衡水老白干的核心產(chǎn)品“衡水老白干1915”多次斬獲布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎等國際權(quán)威認(rèn)證，憑借非遺工藝背書與高端品牌形象，2024年高端系列營收占比達(dá)20.51%，毛利率超80%，成為企業(yè)利潤的核心增長點(diǎn)；另一方面，針對年輕消費(fèi)群體與大眾消費(fèi)場景，行業(yè)加速布局高線光瓶酒賽道，通過簡化包裝、優(yōu)化口感、創(chuàng)新營銷等方式，降低消費(fèi)門檻，推動大眾市場復(fù)蘇，2024年光瓶酒品類在老白干整體營收中的占比已提升至15.7%。

海外文化輸出加速：品牌國際化與渠道全球化同步推進(jìn)

依托獨(dú)特香型與千年非遺工藝，老白干在國際蒸餾酒市場的差異化競爭力逐步凸顯。北京研精畢智的調(diào)研報告顯示，2025年衡水老白干成功位列“世界蒸餾酒品牌榜”第38名，獲評“中國酒業(yè)國際市場競爭力品牌”，品牌國際影響力持續(xù)提升。在此帶動下，海外經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)加速擴(kuò)張，東南亞市場憑借華人社群的消費(fèi)基礎(chǔ)，增速連續(xù)三年超25%；歐美市場則聚焦高端烈酒消費(fèi)場景，通過進(jìn)入米其林餐廳、高端烈酒專賣店等渠道，逐步打開小眾高端市場，2024年歐美地區(qū)市場規(guī)模同比增長35%以上，成為海外增長的新亮點(diǎn)。

政策與資本支持：為行業(yè)發(fā)展提供雙重保障

政策層面，國內(nèi)“中國消費(fèi)名品”培育政策與非遺保護(hù)工程為老白干行業(yè)提供了良好的發(fā)展環(huán)境，衡水老白干作為行業(yè)龍頭，成功入選首批“中國消費(fèi)名品”名單，獲得政策層面的背書與支持；非遺保護(hù)工程則推動老白干地缸發(fā)酵工藝的傳承與活化，提升品類文化價值。資本層面，北京研精畢智信息咨詢通過市場調(diào)研觀察到，行業(yè)并購整合加速，以衡水老白干并購豐聯(lián)酒業(yè)為代表的案例，推動品牌資源、產(chǎn)能資源與渠道資源的集中，有效提升行業(yè)集中度，為龍頭企業(yè)的全國化與全球化布局奠定基礎(chǔ)。

渠道模式創(chuàng)新：線上線下融合提升渠道效率

隨著消費(fèi)場景的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，老白干行業(yè)渠道模式不斷創(chuàng)新。北京研精畢智的研究報告指出，2024年行業(yè)線上渠道占比從2023年的不足15%提升至22%，直播電商、短視頻營銷等新型線上渠道成為品牌觸達(dá)年輕消費(fèi)者的重要途徑；線下渠道方面，頭部企業(yè)通過“直達(dá)終端”的短鏈模式優(yōu)化渠道結(jié)構(gòu)，以湖南市場為例，經(jīng)銷商數(shù)量已達(dá)8419個，渠道滲透率與終端掌控力顯著提升；同時，直營體驗(yàn)店“城市會客廳”模式逐步推廣，通過沉浸式體驗(yàn)場景增強(qiáng)消費(fèi)者對品牌文化與產(chǎn)品品質(zhì)的認(rèn)知，推動品牌形象升級。

第一章 報告摘要

1.1調(diào)研背景與研究目的

1.2核心發(fā)現(xiàn)與關(guān)鍵結(jié)論

1.3研究方法與數(shù)據(jù)來源

1.4核心預(yù)測與投資洞察

第二章 全球老白干行業(yè)概述

2.1老白干定義、產(chǎn)品特性與工藝標(biāo)準(zhǔn)

2.1.1核心定義與香型分類（傳統(tǒng)清香型、低度創(chuàng)新型等）

2.1.2與其他白酒品類的差異化分析（醬香型/濃香型對比）

2.1.3傳統(tǒng)釀造工藝（地缸發(fā)酵、多輪蒸餾、長期陳釀）與現(xiàn)代技術(shù)融合

2.1.4產(chǎn)品核心特征（香氣、口感、酒精度、文化屬性）

2.2行業(yè)發(fā)展歷程與生命周期分析

2.2.1區(qū)域起源階段（華北核心產(chǎn)區(qū)形成）

2.2.2規(guī)?；瘮U(kuò)張階段（產(chǎn)能提升與渠道拓展）

2.2.3國際化探索階段（出口布局與海外市場滲透）

2.2.4產(chǎn)業(yè)升級階段（品牌化、健康化、年輕化轉(zhuǎn)型）

2.3行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全景解析

2.3.1上游：原材料供應(yīng)（高粱等谷物種植、制曲原料、基酒產(chǎn)區(qū)）

2.3.2中游：生產(chǎn)制造（產(chǎn)能分布、工藝升級、質(zhì)量控制、地缸發(fā)酵技術(shù)壁壘）

2.3.3下游：銷售渠道與終端消費(fèi)（經(jīng)銷商、電商、體驗(yàn)店、餐飲/禮品/收藏場景）

2.3.4品類價值鏈條利潤分布

2.4行業(yè)關(guān)鍵影響因素分析

2.4.1政策因素（白酒行業(yè)監(jiān)管、進(jìn)出口政策、非遺保護(hù)政策、出口退稅政策）

2.4.2經(jīng)濟(jì)因素（全球經(jīng)濟(jì)波動、消費(fèi)升級/降級、匯率變動、原材料成本）

2.4.3社會因素（飲酒文化變遷、健康消費(fèi)理念、代際消費(fèi)差異、文化輸出）

2.4.4技術(shù)因素（釀造工藝數(shù)字化、產(chǎn)品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈優(yōu)化、低碳釀造）

第三章 全球老白干市場規(guī)模與供需分析

3.1全球市場整體規(guī)模統(tǒng)計(jì)與預(yù)測（2019-2031）

3.1.12019-2025年市場銷售額、產(chǎn)量、人均消費(fèi)量及CAGR

3.1.22025-2031年復(fù)合增長率（CAGR）預(yù)測（量價雙維度）

3.2供給端分析

3.2.1全球產(chǎn)能分布（中國華北產(chǎn)區(qū)、海外合作生產(chǎn)基地）

3.2.2主要生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能利用率與擴(kuò)張計(jì)劃

3.2.3原材料供應(yīng)現(xiàn)狀與價格波動影響

3.3需求端分析

3.3.1全球消費(fèi)總量及增長趨勢

3.3.2核心需求場景（商務(wù)宴請、家庭聚會、禮品消費(fèi)、年輕群體自飲、收藏投資）

3.3.3供需平衡分析與庫存周轉(zhuǎn)情況

3.4價格機(jī)制與趨勢

3.4.12019-2024年全球市場價格走勢（高端、中端、大眾/光瓶酒產(chǎn)品分層）

3.4.2價格影響因素（原料成本、品牌溢價、渠道層級、區(qū)域差異）

3.4.32025-2031年價格競爭態(tài)勢預(yù)測

第四章 全球老白干區(qū)域市場深度分析

4.1中國市場（核心本土市場）

4.1.1市場規(guī)模與增速（2019-2024）

4.1.2核心產(chǎn)區(qū)分析（河北、山西、山東等，衡水核心產(chǎn)區(qū)特征）

4.1.3區(qū)域消費(fèi)特征（河北大本營、湖南增長引擎、華東/華南拓展市場）

4.1.4政策環(huán)境與市場競爭格局

4.2海外主要市場分析

4.2.1亞洲市場（東南亞、日韓等華人聚集區(qū)，韓國真露渠道壓制分析）

4.2.2歐美市場（中高端禮品、中餐配套、免稅渠道場景，進(jìn)口壁壘）

4.2.3其他新興市場（非洲、拉美、俄羅斯/中東烈酒替代機(jī)會）

4.2.4區(qū)域市場準(zhǔn)入壁壘（貿(mào)易壁壘、文化差異、認(rèn)證要求、稅制限制）

4.3區(qū)域市場對比分析

4.3.1市場規(guī)模與增長潛力排名

4.3.2消費(fèi)偏好與產(chǎn)品適配策略

4.3.3渠道布局與營銷模式差異

第五章 全球老白干細(xì)分市場深度分析

5.1產(chǎn)品類型細(xì)分

5.1.1按酒精度：高度酒（60度以上）、中度酒（40-60度）、低度酒（40度以下）

5.1.2按價格帶：高端產(chǎn)品（禮品/收藏/年份/生肖酒）、中端流通產(chǎn)品、大眾/光瓶酒

5.1.3按創(chuàng)新形態(tài)：傳統(tǒng)型、果味調(diào)飲型、功能性老白干

5.1.4各細(xì)分產(chǎn)品市場份額、增速及盈利水平

5.2消費(fèi)場景細(xì)分

5.2.1餐飲渠道、零售渠道、禮品市場、收藏市場、自飲市場

5.3渠道類型細(xì)分

5.3.1傳統(tǒng)渠道（經(jīng)銷商、商超、餐飲、免稅店及國際航線）

5.3.2新興渠道（電商平臺、直播帶貨、品牌體驗(yàn)店、TikTokShop/亞馬遜跨境平臺）

5.3.3海外渠道（華人商超、跨境電商、當(dāng)?shù)胤咒N商）

5.3.4各渠道銷售占比與效率對比

第六章 全球老白干行業(yè)競爭格局分析

6.1競爭態(tài)勢總體概述

6.1.1市場集中度（CR3/CR5/CR10）及變化趨勢

6.1.2競爭類型（價格競爭、品牌競爭、工藝競爭、渠道競爭）

6.2重點(diǎn)企業(yè)分析（按區(qū)域與市場地位分類）

6.2.1中國本土龍頭企業(yè)

6.2.1.1衡水老白干（并購豐聯(lián)酒業(yè)后多品牌矩陣、營收規(guī)模與市場份額）

6.2.1.2其他代表性企業(yè)（文王貢、武陵酒等，汾酒清香型替代競爭分析）

6.2.1.3企業(yè)產(chǎn)品矩陣、核心工藝與品牌策略

6.2.1.4渠道布局與海外拓展計(jì)劃

6.2.2區(qū)域中小型企業(yè)（地方特色品牌）

6.2.3海外競爭主體（合作企業(yè)、代理品牌、帝亞吉?dú)W/保樂力加國際酒企布局）

6.2.4全球市場份額（TOP10企業(yè)占比）

6.3企業(yè)競爭策略分析

6.3.1產(chǎn)品創(chuàng)新策略（低度化、年輕化、場景化、調(diào)飲型產(chǎn)品研發(fā)）

6.3.2品牌建設(shè)策略（文化IP塑造、非遺傳承、故宮文創(chuàng)聯(lián)名、國際化包裝）

6.3.3渠道優(yōu)化策略（短鏈化、數(shù)字化、體驗(yàn)式營銷、跨境渠道布局）

6.3.4并購與戰(zhàn)略合作策略

6.4新進(jìn)入者與新興品牌創(chuàng)新案例分析

第七章 全球老白干行業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易分析

7.1全球進(jìn)出口總體規(guī)模（2019-2024）

7.1.1進(jìn)口量、進(jìn)口額及增長趨勢

7.1.2出口量、出口額及增長趨勢

7.2進(jìn)口市場分析

7.2.1主要進(jìn)口國家/地區(qū)（海外華人聚集區(qū)、高端消費(fèi)市場）

7.2.2進(jìn)口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)（高端傳統(tǒng)型、特色創(chuàng)新型）

7.2.3進(jìn)口政策與貿(mào)易壁壘

7.3出口市場分析

7.3.1主要出口國家/地區(qū)（東南亞、日韓、歐美）

7.3.2出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與定價策略

7.3.3出口認(rèn)證體系（甲醇含量等國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)）與品牌推廣

7.42025-2031年進(jìn)出口趨勢預(yù)測

第八章 全球老白干行業(yè)技術(shù)發(fā)展分析

8.1核心技術(shù)現(xiàn)狀

8.1.1傳統(tǒng)釀造工藝的數(shù)字化轉(zhuǎn)型（三維動作捕捉、工藝參數(shù)建模）

8.1.2質(zhì)量控制技術(shù)（近紅外光譜分析、微生物菌株培育、年份酒追溯體系）

8.1.3產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù)（低度化釀造、風(fēng)味調(diào)配、調(diào)飲型產(chǎn)品研發(fā)）

8.2國內(nèi)外技術(shù)差異與差距

8.3技術(shù)發(fā)展趨勢

8.3.1非遺技藝的標(biāo)準(zhǔn)化與基因留存

8.3.2綠色生產(chǎn)技術(shù)（節(jié)能減排、原料循環(huán)利用、廢水處理技術(shù)升級）

8.3.3智能化生產(chǎn)與供應(yīng)鏈管理

8.4技術(shù)創(chuàng)新對市場競爭的影響

8.5行業(yè)工藝標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)壁壘分析

第九章 全球老白干行業(yè)消費(fèi)行為分析

9.1核心消費(fèi)群體畫像

9.1.1年齡分層（Z世代、千禧一代、40+中老年傳統(tǒng)群體）

9.1.2性別比例與消費(fèi)能力

9.1.3地域分布與文化背景（中國本土、海外華人圈層）

9.2消費(fèi)需求特征與動機(jī)

9.2.1功能需求（口感體驗(yàn)、飲用舒適度、健康屬性）

9.2.2情感需求（社交屬性、文化認(rèn)同、情緒價值）

9.2.3場景需求（商務(wù)、家庭、自飲、禮品、收藏）

9.3消費(fèi)決策影響因素

9.3.1品牌認(rèn)知度與口碑

9.3.2價格敏感度

9.3.3包裝設(shè)計(jì)與文化內(nèi)涵

9.3.4購買渠道便利性

9.4消費(fèi)趨勢變化

9.4.1低度化、健康化消費(fèi)成為主流

9.4.2年輕群體“微醺自洽”消費(fèi)崛起（Z世代高度酒接受度、老白干調(diào)飲挑戰(zhàn)）

9.4.3定制化、個性化產(chǎn)品需求增長

9.4.4線上購買與體驗(yàn)式消費(fèi)融合

9.5線上vs線下銷售渠道偏好分析

第十章 全球老白干行業(yè)政策與法規(guī)環(huán)境

10.1中國白酒行業(yè)政策監(jiān)管

10.1.1行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量監(jiān)管

10.1.2非遺保護(hù)與文化扶持政策

10.1.3出口退稅與產(chǎn)業(yè)國際化扶持政策

10.2國際政策與貿(mào)易環(huán)境

10.2.1主要進(jìn)口國關(guān)稅與非關(guān)稅壁壘（如歐盟烈酒稅制）

10.2.2國際貿(mào)易政策與進(jìn)出口限制

10.2.3國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)（甲醇含量、成分檢測等）

10.3環(huán)保政策影響

10.3.1生產(chǎn)端環(huán)保要求（節(jié)能減排、廢水處理）

10.3.2包裝設(shè)計(jì)可持續(xù)性政策導(dǎo)向

10.4政策趨勢預(yù)測與行業(yè)影響分析

第十一章 全球老白干行業(yè)風(fēng)險預(yù)警與機(jī)遇分析

11.1行業(yè)主要風(fēng)險識別

11.1.1市場風(fēng)險（供需失衡、庫存積壓、價格波動、替代品沖擊）

11.1.2政策風(fēng)險（行業(yè)監(jiān)管加強(qiáng)、進(jìn)出口政策變動、關(guān)稅調(diào)整）

11.1.3競爭風(fēng)險（區(qū)域品牌擠壓、外來酒種沖擊、國際酒企布局）

11.1.4供應(yīng)鏈風(fēng)險（原料短缺、成本上漲、基酒供應(yīng)波動）

11.1.5社會風(fēng)險（飲酒健康爭議、文化傳播受阻、文化接受度瓶頸）

11.2風(fēng)險評估與應(yīng)對建議

11.3行業(yè)核心發(fā)展機(jī)遇

11.3.1消費(fèi)升級下高端化與品牌化機(jī)遇

11.3.2年輕化與創(chuàng)新產(chǎn)品賽道機(jī)遇

11.3.3國際化與海外華人市場拓展機(jī)遇

11.3.4非遺文化IP與文旅融合機(jī)遇

11.3.5新興市場（俄羅斯/中東）烈酒替代機(jī)遇

第十二章 2025-2031年全球老白干市場趨勢預(yù)測

12.1市場規(guī)模預(yù)測

12.1.1銷售額、產(chǎn)量、進(jìn)出口量價預(yù)測及CAGR

12.1.2高端化vs大眾市場增長分化預(yù)測

12.2產(chǎn)品發(fā)展趨勢（低度化、功能化、場景化、定制化、調(diào)飲化）

12.3渠道發(fā)展趨勢（數(shù)字化、短鏈化、全球化、體驗(yàn)化、跨境電商融合）

12.4競爭格局趨勢（品牌集中度提升、跨界融合加劇、并購整合加速）

12.5區(qū)域市場趨勢（中國市場穩(wěn)增長、海外市場加速滲透、新興市場爆發(fā)）

12.6技術(shù)與工藝發(fā)展趨勢（數(shù)字化、智能化、綠色低碳、非遺技藝標(biāo)準(zhǔn)化）

第十三章 投資策略與建議

13.1投資環(huán)境綜合評估（政策、市場、技術(shù)、競爭）

13.2重點(diǎn)投資領(lǐng)域推薦

13.2.1創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)（低度酒、功能性產(chǎn)品、調(diào)飲型老白干）

13.2.2海外市場布局（東南亞、歐美華人聚集區(qū)、俄羅斯/中東新興市場）

13.2.3數(shù)字化與智能化升級（生產(chǎn)、渠道、營銷、供應(yīng)鏈管理）

13.2.4品牌文化IP建設(shè)與非遺傳承

13.2.5低碳釀造與綠色生產(chǎn)技術(shù)升級

13.3投資風(fēng)險規(guī)避建議

13.4針對不同市場參與者的差異化策略

13.4.1品牌商/生產(chǎn)商（香型教育、國際化包裝、多品牌矩陣、海外渠道布局）

13.4.2經(jīng)銷商/渠道商（選品策略、跨境渠道搭建、體驗(yàn)式營銷）

13.4.3大型企業(yè)（全球化布局與產(chǎn)業(yè)鏈整合、并購擴(kuò)張）

13.4.4中小型企業(yè)（區(qū)域深耕與細(xì)分市場聚焦、特色產(chǎn)品研發(fā)）

13.4.5海外投資者（合作模式與本土化適配、華人市場聚焦）

13.5投資者關(guān)注標(biāo)的（區(qū)域酒企并購機(jī)會、創(chuàng)新型品牌、供應(yīng)鏈企業(yè)）