1 行業(yè)定義

Mozzarella是一種傳統(tǒng)的意大利南部奶酪，由意大利水牛奶通過(guò)意大利面菲拉塔法制成。

新鮮的馬蘇里拉奶酪通常是白色的，但根據(jù)動(dòng)物的飲食，季節(jié)性變化可能會(huì)有輕微的黃色。由于其水分含量高，傳統(tǒng)上在制作后第二天食用，但在真空密封包裝中出售時(shí)，可以在鹽水中保存長(zhǎng)達(dá)一周或更長(zhǎng)時(shí)間。低水分馬蘇里拉奶酪可以冷藏長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月，盡管一些切碎的低水分馬蘇里拉奶酪的保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月。幾種Mozzarella用于大多數(shù)類型的披薩和幾種意大利面菜肴，或與切好的番茄和羅勒一起食用。。

2 研究結(jié)論

1.研究報(bào)告指出，在未來(lái)幾年，Mozzarella奶酪的全球銷售額將保持2.86%的復(fù)合年增長(zhǎng)率，預(yù)計(jì)2026年總銷售額將達(dá)到5404萬(wàn)公噸。2019年，Mozzarella奶酪的全球銷售收入已達(dá)到約30.411億美元。

2.根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，目前Mozzarella奶酪市場(chǎng)在美國(guó)、歐洲和亞洲市場(chǎng)都有一定的潛力。這些領(lǐng)域的需求正在迅速增長(zhǎng)。

3.隨著行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，過(guò)去幾年Mozzarella奶酪的價(jià)格不斷上漲。市場(chǎng)長(zhǎng)期穩(wěn)定，影響市場(chǎng)增長(zhǎng)的一大挑戰(zhàn)是下游市場(chǎng)的局限性。隨著家庭和快餐店對(duì)食品的大量需求，許多公司開(kāi)始進(jìn)入該領(lǐng)域。

4.每個(gè)Mozzarella奶酪制造商都有自己成熟的銷售網(wǎng)絡(luò)。通過(guò)零售店、授權(quán)經(jīng)銷商或合作伙伴，這些Mozzarella奶酪制造商一直熱衷于擴(kuò)大其Mozzarela奶酪的銷售。為了實(shí)現(xiàn)更好的銷售業(yè)務(wù)，Mozzarella奶酪制造商通常每年都會(huì)對(duì)其營(yíng)銷渠道基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行投資

3 全球Mozzarella奶酪市場(chǎng)中部分企業(yè)名單及簡(jiǎn)介

1. Granarolo

Granarolo集團(tuán)是意大利最大的乳制品生產(chǎn)鏈，擁有超過(guò)500名農(nóng)民分布在11個(gè)意大利地區(qū)，14個(gè)生產(chǎn)工廠位于意大利，9個(gè)位于國(guó)外。Granarolo以其全脂牛奶而聞名，該產(chǎn)品采用UHT超高溫瞬時(shí)滅菌技術(shù)制成。

2. Lactalis Group

Lactalis集團(tuán)是一個(gè)國(guó)際化的集團(tuán)，擁有266個(gè)生產(chǎn)地點(diǎn)，遍布51個(gè)國(guó)家，每年收集220億升牛奶。該集團(tuán)提供各種乳制品，包括奶酪、液態(tài)牛奶、酸奶、黃油和奶油等。

3. Arla Food

Arla Food是世界第五大乳制品公司，由超過(guò)12,500名乳農(nóng)合作所有。Arla結(jié)合傳統(tǒng)工藝和世界級(jí)技術(shù)，確保其產(chǎn)品從農(nóng)場(chǎng)到冰箱的過(guò)程中保持接近自然的品質(zhì)。

4. Bel Group

Bel Group成立于1865年，是一家規(guī)模在501至1000人之間的食品及飲料行業(yè)公司，總部位于芝加哥。該公司的盈利范圍在1.3億至6.8億新元之間。

5. Ornua

Ornua是愛(ài)爾蘭領(lǐng)先的乳制品公司，由約3000名成員組成的全球團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)。

6. Pecorino Romano

Pecorino Romano是一種來(lái)自意大利的羊奶干酪，主要產(chǎn)自拉齊奧、撒丁島和托斯卡納三大地區(qū)。這種干酪具有堅(jiān)硬的質(zhì)地和強(qiáng)烈的香味，根據(jù)年齡不同，其風(fēng)味也會(huì)有所變化。

7. Laverstoke Park Farm

Laverstoke Park Farm是一家位于英格蘭漢普郡的有機(jī)和生物動(dòng)力農(nóng)場(chǎng)，由1979年一級(jí)方程式世界冠軍Jody Scheckter創(chuàng)立。該農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)多樣化的食品產(chǎn)品，并將其有機(jī)啤酒和有機(jī)啤酒引入美國(guó)市場(chǎng)

4 Mozzarella奶酪產(chǎn)品分類及市場(chǎng)分析

圖：2019年全球Mozzarella奶酪生產(chǎn)市場(chǎng)份額

2019年低脂Mozzarella奶酪產(chǎn)量市場(chǎng)占比73.76%，還原鈉型占比26.24%。

5 Mozzarella奶酪產(chǎn)品應(yīng)用及市場(chǎng)分析

圖：2019年全球Mozzarella奶酪消費(fèi)市場(chǎng)份額（按應(yīng)用）

2018年應(yīng)用在食品上的食品級(jí)潤(rùn)滑液銷售量為10686公噸，應(yīng)用在飲料上的銷售量為6559，藥品和化妝品使用為2698公噸。

6 全球各地區(qū)Mozzarella奶酪市場(chǎng)營(yíng)收

2019年全球Mozzarella奶酪營(yíng)收為304.11億美元，增長(zhǎng)率為7.32%。

圖：2015-2026年全球Mozzarella奶酪收入（百萬(wàn)美元）

6.1美國(guó)

美國(guó)2019年Mozzarella奶酪營(yíng)收為1.48億美元

6.2歐洲

歐洲2019年Mozzarella奶酪營(yíng)收為0.93億美元

6.3中國(guó)

2019年Mozzarella奶酪營(yíng)收為0.32億美元

目錄

1.研究覆蓋范圍

1.1 Mozzarella奶酪產(chǎn)品

1.2涵蓋的主要制造商

1.3按類型劃分的市場(chǎng)

1.3.1全球Mozzarella奶酪市場(chǎng)規(guī)模按類型增長(zhǎng)率

1.3.2低脂Mozzarella

1.3.3還原Mozzarella鈉

1.4按應(yīng)用劃分的市場(chǎng)

1.4.1全球Mozzarella奶酪市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)率（按應(yīng)用）

1.4.2披薩

1.4.3意大利面

1.4.4沙拉

2.執(zhí)行摘要

2.1全球Mozzarella奶酪市場(chǎng)規(guī)模

2.1.1 2015-2026年全球Mozzarella奶酪收入

2.1.2 2015-2026年全球Mozzarella奶酪產(chǎn)量

2.2競(jìng)爭(zhēng)格局分析

2.2.1制造商市場(chǎng)集中度（CR5和HHI）

2.2.2 Mozzarella奶酪生產(chǎn)基地分布、總部

3.按制造商劃分的市場(chǎng)規(guī)模

3.1制造商生產(chǎn)的Mozzarella奶酪

3.1.1制造商生產(chǎn)的Mozzarella奶酪

3.1.2制造商的Mozzarella奶酪生產(chǎn)市場(chǎng)份額

3.2制造商的Mozzarella奶酪收入

3.2.1制造商的Mozzarella奶酪收入（2015-2020）

3.2.2制造商對(duì)Mozzarella奶酪的收入份額（2015-2020）

3.3制造商提供的Mozzarella奶酪價(jià)格

3.4并購(gòu)、擴(kuò)張計(jì)劃

4.按地區(qū)劃分的Mozzarella奶酪產(chǎn)量

4.1按地區(qū)劃分的全球Mozzarella奶酪產(chǎn)量

4.1.1全球Mozzarella奶酪生產(chǎn)市場(chǎng)份額（按地區(qū)劃分）

4.1.2按地區(qū)劃分的全球Mozzarella奶酪收入市場(chǎng)份額

4.2美國(guó)

4.2.1美國(guó)Mozzarella奶酪的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口和進(jìn)口

4.2.2美國(guó)Mozzarella奶酪平均價(jià)格（美元/公噸）和毛利率

4.3歐洲

4.3.1歐洲Mozzarella奶酪的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口和進(jìn)口

4.3.2歐洲Mozzarella奶酪平均價(jià)格（美元/公噸）和毛利率

4.4中國(guó)

4.4.1中國(guó)Mozzarella奶酪的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口和進(jìn)口

4.4.2中國(guó)Mozzarella奶酪平均價(jià)格（美元/公噸）和毛利率

4.5日本

4.5.1日本Mozzarella奶酪的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口和進(jìn)口

4.5.2日本Mozzarella奶酪平均價(jià)格（美元/公噸）和毛利率

4.6東南亞

4.6.1東南亞Mozzarella奶酪的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口和進(jìn)口

4.6.2東南亞Mozzarella奶酪平均價(jià)格（美元/公噸）和毛利率

4.7中美洲和南美洲

4.7.1中南美洲Mozzarella奶酪的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口和進(jìn)口

4.7.2中南美洲Mozzarella奶酪平均價(jià)格（美元/公噸）和毛利率

4.8中東和非洲

4.8.1中東和非洲Mozzarella奶酪的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口和進(jìn)口

4.8.2中東和非洲Mozzarella奶酪平均價(jià)格（美元/公噸）和毛利率

5.按地區(qū)劃分的Mozzarella奶酪消費(fèi)量

5.1按地區(qū)劃分的全球Mozzarella奶酪消費(fèi)量

5.1.1按地區(qū)劃分的全球Mozzarella奶酪消費(fèi)量

5.1.2全球Mozzarella奶酪消費(fèi)市場(chǎng)份額（按地區(qū)劃分）

5.2美國(guó)

5.3歐洲

5.3.1各國(guó)對(duì)歐洲Mozzarella奶酪的消費(fèi)情況

5.3.2德國(guó)

5.3.3法國(guó)

5.3.4英國(guó)

5.3.5意大利

5.3.6俄羅斯

5.3.7西班牙

5.3.8波蘭

5.4中國(guó)

5.5日本

5.6東南亞

5.1.4東南亞各國(guó)莫扎里拉奶酪消費(fèi)量

5.6.2印度尼西亞

5.6.3泰國(guó)

5.6.4馬來(lái)西亞

5.6.5菲律賓

5.6.6越南

5.6.7新加坡

5.7中美洲和南美洲

5.7.1各國(guó)對(duì)中美洲和南美洲Mozzarella奶酪的消費(fèi)

5.7.2巴西

5.7.3墨西哥

5.7.4哥倫比亞

5.8中東和非洲

5.8.1中東和非洲各國(guó)對(duì)Mozzarella奶酪的消費(fèi)

5.8.2沙特阿拉伯

5.8.3埃及

5.8.4南非

5.8.5阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)

5.8.6土耳其

5.8.7尼日利亞

6.按類型劃分的市場(chǎng)規(guī)模

6.1按類型劃分的全球Mozzarella奶酪產(chǎn)量

6.2按類型劃分的全球Mozzarella奶酪收入

6.3按類型劃分的Mozzarella奶酪價(jià)格

7.按應(yīng)用劃分的市場(chǎng)規(guī)模

7.1全球Mozzarella奶酪細(xì)分Dada（按應(yīng)用）

7.1.1全球Mozzarella奶酪消費(fèi)量和披薩增長(zhǎng)率

7.1.2全球Mozzarella奶酪消費(fèi)量和意大利面增長(zhǎng)率

7.1.3全球Mozzarella奶酪消費(fèi)量和沙拉增長(zhǎng)率

8.主要行業(yè)參與者

8.1乳酸菌群

8.1.1 Lactalis集團(tuán)公司詳細(xì)信息

8.1.2 Lactalis集團(tuán)Mozzarella奶酪產(chǎn)量、收入和毛利率（2015-2020）

8.1.3 Lactalis集團(tuán)Mozzarella奶酪產(chǎn)品說(shuō)明

8.2 Arla Food

8.2.1 Arla食品公司詳細(xì)信息

8.2.2 Arla Food Mozzarella奶酪產(chǎn)量、收入和毛利率（2015-2020）

8.2.3 Arla Food Mozzarella奶酪產(chǎn)品說(shuō)明

8.3貝爾集團(tuán)

8.3.1貝爾集團(tuán)公司詳細(xì)信息

8.3.2貝爾集團(tuán)Mozzarella奶酪產(chǎn)量、收入和毛利率（2015-2020）

8.3.3貝爾集團(tuán)Mozzarella奶酪產(chǎn)品說(shuō)明

8.4 Laverstoke公園農(nóng)場(chǎng)

8.4.1 Laverstoke公園農(nóng)場(chǎng)公司詳細(xì)信息

8.4.2 Laverstoke Park農(nóng)場(chǎng)Mozzarella奶酪產(chǎn)量、收入和毛利率（2015-2020）

8.4.3 Laverstoke公園農(nóng)場(chǎng)Mozzarella奶酪產(chǎn)品描述

8.5奧爾努

8.5.1 Ornua公司詳細(xì)信息

8.5.2 Ornua Mozzarella奶酪產(chǎn)量、收入和毛利率（2015-2020年）

8.5.3 Ornua Mozzarella奶酪產(chǎn)品描述

8.6 Granarolo

8.6.1 Granarolo公司詳細(xì)信息

8.6.2 Granarolo Mozzarella奶酪產(chǎn)量、收入和毛利率（2015-2020）

8.6.3 Granarolo Mozzarella奶酪產(chǎn)品說(shuō)明

8.7 MozzaRisella

8.7.1 MozzaRisella公司詳細(xì)信息

8.7.2 MozzaRisella Mozzarella奶酪產(chǎn)量、收入和毛利率（2015-2020）

8.7.3 MozzaRisella Mozzarella奶酪產(chǎn)品說(shuō)明

8.8 Kedar奶酪

8.8.1 Kedar奶酪公司詳細(xì)信息

8.8.2 Kedar Cheese Mozzarella奶酪產(chǎn)量、收入和毛利率（2015-2020）

8.8.3 Kedar奶酪Mozzarella奶酪產(chǎn)品說(shuō)明

8.9毛里干酪

8.9.1 Mauri cheeses公司詳細(xì)信息

8.9.2毛里奶酪Mozzarella奶酪產(chǎn)量、收入和毛利率（2015-2020）

8.9.3毛里奶酪Mozzarella奶酪產(chǎn)品描述

8.10 FILAB ldt

8.10.1 FILAB ldt公司詳細(xì)信息

8.10.2 FILAB ldt Mozzarella奶酪產(chǎn)量、收入和毛利率（2015-2020）

8.10.3 FILAB ldt Mozzarella奶酪產(chǎn)品說(shuō)明

8.11乳制品合作伙伴

8.11.1 Dairy Partners公司詳細(xì)信息

8.11.2乳制品合作伙伴Mozzarella奶酪產(chǎn)量、收入和毛利率（2015-2020）

8.11.3乳制品合作伙伴Mozzarella奶酪產(chǎn)品描述

8.12狂歡節(jié)

8.12.1 Carnevale公司詳細(xì)信息

8.12.2 Carnevale Mozzarella奶酪產(chǎn)量、收入和毛利率（2015-2020）

8.12.3 Carnevale Mozzarella奶酪產(chǎn)品說(shuō)明

8.13南特維奇奶酪公司

8.13.1南特維奇奶酪公司公司詳細(xì)信息

8.13.2南特維奇奶酪公司Mozzarella奶酪產(chǎn)量、收入和毛利率（2015-2020年）

8.13.3 Nantwich奶酪公司Mozzarella奶酪產(chǎn)品說(shuō)明

9.全球Mozzarella奶酪市場(chǎng)預(yù)測(cè)

9.1全球Mozzarella奶酪產(chǎn)量、收入預(yù)測(cè)

9.1.1全球Mozzarella奶酪產(chǎn)量增長(zhǎng)率預(yù)測(cè)（2021-2026年）

9.1.2全球Mozzarella奶酪收入和增長(zhǎng)率預(yù)測(cè)（2021-2026年）

9.1.3全球Mozzarella奶酪價(jià)格和趨勢(shì)預(yù)測(cè)（2021-2026年）

9.2按地區(qū)劃分的全球Mozzarella奶酪生產(chǎn)、消費(fèi)、出口和進(jìn)口預(yù)測(cè)（2021-2026年）

9.2.1美國(guó)Mozzarella奶酪的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口和進(jìn)口

9.2.2歐洲Mozzarella奶酪的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口和進(jìn)口

9.2.3中國(guó)Mozzarella奶酪的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口和進(jìn)口

9.2.4日本Mozzarella奶酪的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口和進(jìn)口

9.2.5東南亞Mozzarella奶酪的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口和進(jìn)口

9.2.6中南美洲Mozzarella奶酪的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口和進(jìn)口

9.2.7中東和非洲Mozzarella奶酪的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口和進(jìn)口

9.3按類型劃分的全球Mozzarella奶酪產(chǎn)量、收入和價(jià)格預(yù)測(cè)（2021-2026年）

9.4按應(yīng)用劃分的全球Mozzarella奶酪消費(fèi)預(yù)測(cè)（2021-2026年）

10、產(chǎn)業(yè)鏈及銷售渠道分析

10.1產(chǎn)業(yè)鏈分析

10.1.1上游

10.2 Mozzarella奶酪顧客

11.Mozzarella奶酪生產(chǎn)分析

11.1 Mozzarella奶酪關(guān)鍵原料分析

11.1.1關(guān)鍵原材料

11.1.2主要原材料價(jià)格走勢(shì)

11.1.3主要原材料來(lái)源

11.2制造成本結(jié)構(gòu)的比例

11.3 Mozzarella奶酪的生產(chǎn)工藝分析

12、市場(chǎng)機(jī)遇、挑戰(zhàn)、風(fēng)險(xiǎn)及影響因素分析

12.1市場(chǎng)機(jī)會(huì)和驅(qū)動(dòng)因素

12.2市場(chǎng)挑戰(zhàn)

12.3市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)/限制

12.4波特五力分析

13.全球Mozzarella奶酪研究的關(guān)鍵發(fā)現(xiàn)