部分政策原文：

第十一條開(kāi)辦食品小作坊應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

（一）有獨(dú)立的生產(chǎn)加工場(chǎng)所，場(chǎng)所面積與生產(chǎn)加工能力相適應(yīng)，布局符合工藝流程要求；

（二）具備與生產(chǎn)加工食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌和處理廢水、油煙以及存放垃圾和廢棄物的設(shè)備設(shè)施；

（三）場(chǎng)所的地面、墻面符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；

（四）有食品安全管理人員和健全的食品安全管理制度；

（五）具備法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他條件。

解讀：

《管理辦法》的修訂旨在強(qiáng)化食品小作坊依法登記管理，明確食品小作坊主體資格，進(jìn)一步優(yōu)化登記核發(fā)、變更、延續(xù)、注銷(xiāo)工作流程。貫徹落實(shí)“放管服”改革工作要求，壓縮食品小作坊登記時(shí)限，實(shí)施食品小作坊告知承諾制，提升食品小作坊登記管理工作效率。加強(qiáng)食品小作坊安全監(jiān)督管理，明確省、市、縣三級(jí)食品小作坊登記監(jiān)管部門(mén)職責(zé)，細(xì)化食品小作坊日常監(jiān)管要求，保障食品小作坊食品安全?！豆芾磙k法》還修訂了執(zhí)法主體名稱(chēng)、明確食品小作坊登記管理部門(mén)職責(zé)、實(shí)施一坊一證、實(shí)施食品小作坊登記告知承諾制。

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