1、 簡(jiǎn)介

保健品沒(méi)有明確的法律定義，對(duì)人體有保健功效的產(chǎn)品都可稱(chēng)為保健品，除了食品還包括器械等。在有些語(yǔ)境下會(huì)把具有營(yíng)養(yǎng)功能的食品統(tǒng)稱(chēng)為保健品；在有些語(yǔ)境下會(huì)把保健食品簡(jiǎn)稱(chēng)為保健品。根據(jù)語(yǔ)境的不同其含義差異大，要根據(jù)具體語(yǔ)境而定。但需要注意的是只有獲得批文的保健食品才可以聲稱(chēng)保健功能。

保健食品在法規(guī)上有明確的定義，指聲稱(chēng)并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

2、產(chǎn)業(yè)鏈

上游原材料環(huán)節(jié)的參與者主要有動(dòng)植物提取物、生物發(fā)酵、化學(xué)提取物等企業(yè)，原材料各細(xì)分領(lǐng)域根據(jù)其原料特點(diǎn)的不同，行業(yè)發(fā)展格局及關(guān)鍵要素差異大，整體來(lái)看上游屬于技術(shù)、資金、自然環(huán)節(jié)壁壘較高的環(huán)節(jié)，市場(chǎng)集中度高。中游的參與者有生產(chǎn)商和品牌商，生產(chǎn)商主要為品牌商提供代工服務(wù)，品牌商主要面向C端消費(fèi)者銷(xiāo)售自有品牌。下游為銷(xiāo)售渠道包括商場(chǎng)超市、電商平臺(tái)、藥店以及直銷(xiāo)直營(yíng)店等。

圖表 1 中國(guó)保健食品產(chǎn)業(yè)鏈全景

在行業(yè)發(fā)展早期，由于消費(fèi)者健康意識(shí)薄弱、信息不對(duì)稱(chēng)等問(wèn)題，直銷(xiāo)渠道商成為影響市場(chǎng)發(fā)展的關(guān)鍵因素，在產(chǎn)業(yè)鏈享有較強(qiáng)的話語(yǔ)權(quán)，成為產(chǎn)業(yè)鏈核心環(huán)節(jié)。研精畢智分析師認(rèn)為，隨著行業(yè)監(jiān)管趨嚴(yán)，品牌方因資質(zhì)壁壘更具稀缺性；隨著居民消費(fèi)逐漸向線上遷移，保健品市場(chǎng)線上渠道加速擴(kuò)張，搶占了傳統(tǒng)渠道的份額。

3、 市場(chǎng)現(xiàn)狀-需求端

近年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民消費(fèi)力逐漸增強(qiáng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)將不斷升級(jí)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康食品的需求將逐步釋放。居民對(duì)醫(yī)療保健的重視和消費(fèi)意愿的提高。健康意識(shí)增強(qiáng)將有助于保健食品和功能性食品需求的提升。根據(jù)研精畢智市場(chǎng)調(diào)研網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)保健食品銷(xiāo)售額達(dá)680億元，同比增長(zhǎng)8.45%，2023年約為720億元。預(yù)計(jì)2024年保健食品銷(xiāo)售額將進(jìn)一步增長(zhǎng)至778億元。

圖表 2 2019-2024年中國(guó)保健食品銷(xiāo)售額預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖

4、保健食品銷(xiāo)售渠道

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前，我國(guó)保健品行業(yè)主要營(yíng)銷(xiāo)渠道分別為直銷(xiāo)、電商和藥店，其中直銷(xiāo)渠道占比最多，達(dá)36%；電商渠道位居第二，占比為34%；藥店渠道占比第三，占比16%。

圖表 3 中國(guó)保健食品銷(xiāo)售渠道占比

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