當(dāng)前我國(guó)咖啡豆的種植主要集中于以云南省為代表的省份，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年種植面積和產(chǎn)量占比均接近98%，其中普洱市占比約為44%，產(chǎn)量集中度比較高。同時(shí)隨著咖啡消費(fèi)量的不斷提高，全國(guó)范圍內(nèi)的咖啡企業(yè)數(shù)量實(shí)現(xiàn)了持續(xù)上漲，到2023年企業(yè)總量已經(jīng)接近16萬家。

中國(guó)咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

1、產(chǎn)量分布

從我國(guó)咖啡種植情況方面來看，其中以云南省為主要的產(chǎn)區(qū)，2022年，云南省咖啡豆的種植面積和產(chǎn)量占比均接近全國(guó)總量的98%，遠(yuǎn)高于其他省份。

在云南省的各城市中，普洱市的咖啡種植面積占比最高，根據(jù)研精畢智市場(chǎng)調(diào)研網(wǎng)整理統(tǒng)計(jì)，2022年產(chǎn)量占比接近44%，比上年提升約1.9%；排在后面的是保山、臨滄和德宏三個(gè)城市，產(chǎn)量占比均低于20%。

2、企業(yè)注冊(cè)數(shù)量

據(jù)中國(guó)咖啡行業(yè)可行性研究報(bào)告指出，截至2023年，我國(guó)咖啡行業(yè)內(nèi)的企業(yè)注冊(cè)數(shù)量已經(jīng)接近16萬家，相較于前些年表現(xiàn)為大幅度的上升。具體到各年份，2019年為最近幾年內(nèi)的注冊(cè)企業(yè)峰值，達(dá)到了1.7萬家以上，從2019年開始，咖啡企業(yè)注冊(cè)數(shù)量開始呈現(xiàn)波動(dòng)下降的趨勢(shì)；到2020年注冊(cè)數(shù)量降至1.4萬家左右，較上年同期減少了約0.3萬家；2021年咖啡企業(yè)注冊(cè)數(shù)量緩慢回升，以接近0.1萬家的同比增量上升至1.5萬家左右；到2022年，中國(guó)咖啡行業(yè)的企業(yè)注冊(cè)數(shù)量繼續(xù)下降，降至1.39萬家左右，比2021年同期減少了約0.11萬家。

3、企業(yè)梯隊(duì)

由公布的分析報(bào)告顯示，在我國(guó)咖啡企業(yè)中，大多數(shù)企業(yè)的注冊(cè)資本不高，其中注冊(cè)資本不超過100萬的企業(yè)占據(jù)大多數(shù)，遠(yuǎn)高于其他類型的企業(yè)數(shù)量；截至2023年，注冊(cè)資本低于100萬的咖啡相關(guān)企業(yè)數(shù)量達(dá)到了11.8萬家左右，占比約為73.8%；其次為注冊(cè)資本在100萬到200萬之間的企業(yè)數(shù)量接近1.6萬家，占比約為10%；除此之外注冊(cè)資本超過200萬的企業(yè)數(shù)量為2.6萬家左右，占比約為16.2%。從整體上來看，我國(guó)大多數(shù)咖啡企業(yè)的注冊(cè)資本均不高，目前行業(yè)尚未形成規(guī)?；陌l(fā)展。

中國(guó)咖啡行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況

1、瑞幸咖啡

瑞幸咖啡（中國(guó)）有限公司成立于2018年3月28日，瑞幸咖啡是一個(gè)新零售咖啡連鎖品牌，為用戶提供美式咖啡、拿鐵、澳瑞白等產(chǎn)品。

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，2022年，公司營(yíng)業(yè)收入為132.93億元，同比增長(zhǎng)66.9%；其中自營(yíng)店?duì)I收為91.145億元，同比增長(zhǎng)52%，聯(lián)營(yíng)店?duì)I收為30.693億元，同比增長(zhǎng)135%，運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)為24.82億元，運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)率為26.4%。

2、星巴克

星巴克咖啡公司成立于1971年，總部位于美國(guó)華盛頓州西雅圖，在全球82個(gè)市場(chǎng)，擁有超過32,000家門店的星巴克是專業(yè)咖啡烘焙商和零售商。

2022年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入為322.5億元，同比增長(zhǎng)10.98%；分產(chǎn)品來看，北美收入為233.71億元，占比72.47%，國(guó)際收入為69.4億元，占比21.52%，渠道發(fā)展收入為18.44億元，占比5.72%，其他&調(diào)整收入為0.96億元，占比0.3%。

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