憑借著酪蛋白的廣泛應(yīng)用以及自身特性和成本等優(yōu)勢，在如今的社會環(huán)境下，盡管受到植物蛋白等替代品的威脅，下游市場對于酪蛋白的需求依然不斷上升。然而，目前我國酪蛋白的產(chǎn)量要求以及高端產(chǎn)品的質(zhì)量要求還無法滿足國內(nèi)市場的需求，所以在國內(nèi)下游市場的強(qiáng)需求下，酪蛋白行業(yè)具有較為廣闊的發(fā)展?jié)摿Α?/span>

一、中國酪蛋白行業(yè)競爭格局分析

1、區(qū)域分布

由于酪蛋白的生產(chǎn)主要受奶源產(chǎn)地的制約，目前從產(chǎn)量上看，中國牛奶主要產(chǎn)地包括內(nèi)蒙古、黑龍江、河北等地。其中內(nèi)蒙古牛奶產(chǎn)量約占我國牛奶總產(chǎn)量的18%，黑龍江與河北分別占據(jù)了15%與13%，從地理位置上看，我國奶源主要來源于內(nèi)蒙古、新疆、東北、河北四大黃金奶源帶，伴隨著下游市場的驅(qū)動、奶源質(zhì)量的提高以及生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備的升級，中國東北以及華北地區(qū)的酪蛋白產(chǎn)量會有所增加。

2、企業(yè)份額

目前市場上廠家眾多，國內(nèi)市場中主要生產(chǎn)商包括華羚乳制品和科瑞乳品等，北京研精畢智信息咨詢有限公司的行業(yè)分析報告顯示，以各企業(yè)的酪蛋白產(chǎn)量進(jìn)行測算，截至到2021年底，華羚乳制品的酪蛋白產(chǎn)量達(dá)6千噸左右，占國內(nèi)酪蛋白總產(chǎn)量的比重超過70%，其次為科瑞乳品的產(chǎn)量為1千噸左右，占國內(nèi)市場總產(chǎn)量的12%左右。

3、市場結(jié)構(gòu)

酪蛋白主要用于食品、制藥、化妝品、工業(yè)等領(lǐng)域，最新調(diào)查結(jié)果顯示，酪蛋白在食品上的應(yīng)用占比最大，2021年底，市場份額占比約為51%；其次為制藥業(yè)和化妝品領(lǐng)域的市場占比分別為20%和11%左右；在工業(yè)上的占比最小，約為8%。

二、中國酪蛋白行業(yè)重點廠商經(jīng)營情況分析

1、華羚乳制品

甘肅華羚乳品集團(tuán)公司始建于1994年10月，總部設(shè)在甘南藏族自治州首府合作市，公司主要以牦牛乳為原料生產(chǎn)酪蛋白系列產(chǎn)品，企業(yè)擁有自營進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)，產(chǎn)品85%以上出口歐盟、美國、中東、中非及東南亞國家和地區(qū)，在國際市場享有很高聲譽(yù)，"華羚"產(chǎn)品已成為叫得響的品牌，在國內(nèi)酪蛋白市場上起著主導(dǎo)作用，2021年公司酪蛋白市場產(chǎn)能超過10千噸。

2、科瑞乳品

科瑞乳品開發(fā)有限公司成立于2001年，地處青藏高原東北部，美麗富饒的甘南大草原?？迫鸸井a(chǎn)品的70％銷往歐洲、北美、南美以及其他亞洲地區(qū)，在國內(nèi)市場其產(chǎn)品廣泛運(yùn)用于食品、皮革、造紙及其他化工行業(yè)，公司的酪蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白，對酸敏感，pH較低時會沉淀，可用于涂料、粘合劑、醫(yī)藥等領(lǐng)域；食品酪蛋白在食品中可用于干酪、冰淇淋和肉類制品等，2021年公司酪蛋白市場產(chǎn)能超過5千噸。

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