自從上世紀(jì)80年代末期以來，我國(guó)開始逐步實(shí)現(xiàn)了糖果產(chǎn)品的大規(guī)模生產(chǎn)，在多年的改革開放的發(fā)展背景下，人們的消費(fèi)需求日益增長(zhǎng)，在一定程度上推動(dòng)了食品相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展，在此過程之中，中國(guó)糖果行業(yè)進(jìn)入了規(guī)?；陌l(fā)展時(shí)期，在市場(chǎng)生產(chǎn)和產(chǎn)品創(chuàng)新等方面均呈現(xiàn)不斷進(jìn)步的趨勢(shì)。

1、行業(yè)政策

2021年11月，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心發(fā)布《綠色食品產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃綱要（2021-2025年）》，其中明確發(fā)展目標(biāo)：產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大；產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化；標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力明顯提升；品牌影響力進(jìn)一步擴(kuò)大；產(chǎn)業(yè)效益顯著提升。

2021年11月，發(fā)改委等四部門發(fā)布《反食品浪費(fèi)工作方案》，《意見》從糧食全產(chǎn)業(yè)鏈、消費(fèi)鏈乃至輿論環(huán)境各環(huán)節(jié)推出的一系列操作性強(qiáng)、約束性高的精細(xì)化舉措，是為實(shí)現(xiàn)反食品浪費(fèi)這一總目標(biāo)的新探索與再發(fā)力。

2、市場(chǎng)產(chǎn)量

根據(jù)研精畢智市場(chǎng)調(diào)研網(wǎng)數(shù)據(jù)，近年來我國(guó)糖果產(chǎn)量走勢(shì)比較平穩(wěn)，整體呈現(xiàn)波動(dòng)變化態(tài)勢(shì)，2020年中國(guó)糖果市場(chǎng)產(chǎn)量超過了310萬噸，比去年末減少了約20萬噸，同比下降6.1%；2021年，糖果市場(chǎng)產(chǎn)量繼續(xù)下跌，降至304萬噸左右，較2020年同期減少了約6萬噸，同比下降1.9%?；谙掠问袌?chǎng)需求不斷擴(kuò)大的推動(dòng)作用之下，將會(huì)引起糖果價(jià)格的上升，從而為我國(guó)糖果市場(chǎng)的發(fā)展提供動(dòng)力。

從國(guó)內(nèi)各省份糖果產(chǎn)量分布情況來看，截至2021年底，以福建、廣東和湖北為代表的省份糖果生產(chǎn)量相對(duì)較高，分別達(dá)到了90萬噸、66萬噸和32萬噸左右，與同期其他省份的產(chǎn)量相比存在一定的差距；其次為上海和四川糖果產(chǎn)量接近20萬噸和18萬噸，排在全國(guó)第四和第五的位置。

3、市場(chǎng)進(jìn)出口

在糖果市場(chǎng)貿(mào)易格局方面，據(jù)市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，自從2020年以來，我國(guó)糖果市場(chǎng)出口總額呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，由2020年的接近8.7億美元增加至2021年的10.7億美元左右，同比增量約為3億美元，到2022年第三季度末，糖果市場(chǎng)出口總額繼續(xù)上升，達(dá)到了11.4億美元左右。

而同期糖果市場(chǎng)進(jìn)口總額整體表現(xiàn)為先上升后下降的趨勢(shì)，2020年市場(chǎng)進(jìn)口總額接近2.6億美元，2021年這一數(shù)值上漲至3.7億美元左右，同比增量約為1.1億美元，到2022年第三季度末，我國(guó)糖果市場(chǎng)進(jìn)口總額下降至2.7億美元左右。

4、市場(chǎng)規(guī)模

隨著我國(guó)居民人均消費(fèi)能力的不斷提升，糖果的市場(chǎng)需求實(shí)現(xiàn)了持續(xù)增長(zhǎng)，近幾年糖果市場(chǎng)規(guī)模表現(xiàn)為逐年上升的態(tài)勢(shì)。由行業(yè)調(diào)研報(bào)告披露，2021年中國(guó)糖果市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了1600億元，較2020年同期新增約200億元，同比增長(zhǎng)14.3%；2022年，糖果市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步增加至接近1680億元，比上年底新增約80億元，同比增長(zhǎng)5%，預(yù)測(cè)到2023年我國(guó)糖果市場(chǎng)規(guī)模將以7.1%的同比增速上升至1800億元。

5、相關(guān)企業(yè)注冊(cè)數(shù)量

經(jīng)過了多年不斷的發(fā)展，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)正在被持續(xù)開拓，開始有越來越多的企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)，進(jìn)一步改變了市場(chǎng)發(fā)展格局，相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)正在面臨著市場(chǎng)結(jié)構(gòu)重組和產(chǎn)品更新等機(jī)遇。

在企業(yè)層面，2020年以來，全國(guó)糖果生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)注冊(cè)數(shù)量呈現(xiàn)出下行的態(tài)勢(shì)，由2020年的接近7250家降至2021年的不到2560家，期間企業(yè)注冊(cè)數(shù)量減少了約4690家，比去年同期增加量擴(kuò)大了五倍之多；到2022年中旬，我國(guó)糖果生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)注冊(cè)數(shù)量達(dá)到了720家左右，相比2021年同期表現(xiàn)為大幅度下降的趨勢(shì)。

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