一、餐飲(原材料/食品/餐飲服務(wù))
1、廣東佛山首推連鎖餐飲企業(yè)直營門店“守信即批”新模式
12月1日,廣東省佛山市市場監(jiān)管局向百勝餐飲(廣東)有限公司佛山季華園萬科里餐廳頒發(fā)全國首張連鎖餐飲企業(yè)直營門店“守信即批”食品經(jīng)營許可證(電子證照),整個業(yè)務(wù)辦理流程從收遞交材料到送達(dá)證照僅15分鐘,大大節(jié)約了連鎖餐飲企業(yè)辦證的時間和制度性成本,利于企業(yè)搶先占領(lǐng)市場商機(jī),據(jù)介紹,百勝餐飲(廣東)有限公司佛山季華園萬科里餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人在佛山市行政服務(wù)中心現(xiàn)場遞交材料后,受理窗口人員現(xiàn)場對申請材料作形式審查,當(dāng)場作出準(zhǔn)予許可的決定。掃描營業(yè)執(zhí)照上的二維碼,就可以馬上查看許可信息和下載電子證照。
2、全聚德控股武漢一餐飲公司
12月5日消息,武漢市時上集餐飲管理有限責(zé)任公司發(fā)生工商變更,新增股東中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司;同時,公司多名高管人員發(fā)生變更。目前,該公司由全聚德和湖北耕合聚善餐飲管理有限公司分別持股51%、49%,據(jù)公開信息顯示,武漢市時上集餐飲管理有限責(zé)任公司成立于2021年4月,法定代表人為馬緒倫,注冊資本1300萬人民幣,經(jīng)營范圍包括餐飲管理、食品經(jīng)營、餐飲服務(wù)。
3、瑞幸咖啡重新開放加盟,重點(diǎn)覆蓋河南、山西等9省41市
12月5日,瑞幸咖啡(OTC: LKNCY)在微信公眾號正式宣布啟動新一輪合作伙伴招募,本輪新零售合作伙伴招募城市覆蓋9省41市,以三四線城市為主。其中,河南、山東、山西和東三省是重點(diǎn)。河南有10個市,山東和山西各有7個市,東三省有10個市。窄門數(shù)據(jù)顯示,瑞幸本輪開放招募的41個城市,目前已經(jīng)開設(shè)的門店數(shù)均不超過10家,最少的山西忻州僅有1家店,其他多個城市也只有2、3家店。
二、政策梳理
市場監(jiān)管總局?jǐn)M規(guī)范餐飲業(yè)使用食品添加劑,不得掩蓋食品變質(zhì)
【市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)提供者食品添加劑管理的公告(征求意見稿)》】11月11日,市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)提供者食品添加劑管理的公告(征求意見稿)》,征求意見稿提出,餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB 31654-2021)規(guī)定,設(shè)專柜(位)貯存食品添加劑,標(biāo)注“食品添加劑”字樣,并與食品、食品相關(guān)產(chǎn)品等分開存放。按照先進(jìn)、先出、先用的原則,使用食品添加劑。存在感官性狀異常、超過保質(zhì)期等情形的,應(yīng)及時清理;征求意見稿強(qiáng)調(diào),餐飲服務(wù)提供者使用食品添加劑,不得掩蓋食品腐敗變質(zhì);不得掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。鼓勵餐飲服務(wù)提供者向消費(fèi)者承諾規(guī)范使用食品添加劑,公示食品添加劑使用情況。
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